第一弾WASABI Discovery
"Japan Travel: the Paths Less Travelled"
 
 
 
Produced by WASABI Creation
 
2016年9月21日(水)7:00pm
WorkCentral @ Dhoby Ghaut
日本文化、ツーリズム、そして最近の出来事に関する専門家とのトレンディング
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ゲストスピーカーご紹介

藤代亜弓さん

Cheerleader of IPPIN Cafe Bar

 藤代さんは祖母が日本舞踊家、おじが人形浄瑠璃の大夫という伝統芸能一家に生まれた。自身も日本舞踊と三味線を習い、芸能に親しんできた。だが、舞台の楽屋に遊びに行く機会があった際、自身の知識不足に気付かされる。その経験から共立女子大学で劇芸術コースを専攻し、伝統芸能に加え、映画や演劇漬けの4年間を送った。

藤代さんは2014年に来星した。モハメド・サルタン・ロードの古いショップハウスの中にあるIPPIN Café Barを運営する父をサポートするためだ。彼女のお店では、日本食の提供以外に、シンガポール人のほとんどが見た事もない様な日本各地の食べ物が沢山おかれている。もちろんカフェのメニューもそれらの日本の食材を用いて作られている。

今回のイベントでは、これから皆さんが日本に旅行をした際に発見するかもしれない、日本の興味深い食べ物について話を聞かせてくれるそうだ。藤代さんは正式な日本酒ソムリエであり、イベントでは日本酒についての知識を披露し、自身のカフェから日本酒を持って来て参加者にサンプルとして配る予定である。また、彼女がたった二年のシンガポール生活の間で習得したシングリッシュにも驚かされることだろう。

IPPIN カフェバー –日本のマカン(食べ物)と飲み物がある場所-

私たちは、故郷の味を思い出すような真の日本食を提供するだけでなく、シンガポール初の、日本家庭料理屋というコンセプトを持つカフェバーです。カフェバーで楽しめるメニューに使われている全ての食材はコンセプトストアで販売しております。 全ての商品が日本、そして更に言えば株式会社IPPINから輸入されています。是非ご自分が召し上がったマカン(食事)に何の食材が使われているかお気軽に私たちに聞いてみて下さい。

山高真琴さん

JR 東日本、シンガポール支店、シニアマネジャ

JAPAN RAIL CAFE Singapore、General Manager

JR東日本シンガポール事務所シニアマネージャーの山高真琴氏は、現在同社による海外初の直営店舗となる「JAPAN RAIL CAFE」プロジェクトを推進しています。JAPAN RAIL CAFEでは、訪日リピーターを対象に、ユニークで最新の日本の情報を提供するとともに、旅行者同士の情報交換等を促進することで、新しい形態のインバウンドコミュニケーションの拠点をめざしています。

山高氏は2000年にJR東日本に入社して以来、主に非鉄道事業分野の事業開発に携わってきました。 2007年には米国ジョージタウン大学でMBAを取得しています。

 

JR東日本がシンガポール事務所を開設した2013年に家族とともにシンガポールに赴任し、今では彼も家族も、シンガポールを第2の故郷として愛しています。特にシンガポールのローカルフード、バクテーがお気に入りです。

JRカフェ:海外で初めての日本発祥かつ、観光テーマのカフェ

JR東日本によって開店した旅コンセプトのカフェはもうすぐシンガポールで一番高いビルとなるタンジョンパガーセンターのグランドフロアに設置される。建物は中心業務地区に290mという高さでそびえ立ち、MRTタンジョンパガー駅直結と利便性にも優れている。

イベント詳細

 

日にち:21st September (Wed) Evening: 1830~2130

会場:     WorkCentral, Brew House

Singapore Shopping Centre

190 Clemenceau Avenue

#06-03 Singapore 239924

(Dhoby Ghaut駅B出口徒歩2分)

最大人数:50人

 

プログラム:

18:30~19:00      事前登録、ディナー&交流

19:00~19:30  ご挨拶、紹介&プレゼンテーション

19:30~20:00  パネルディスカッション

20:00~20:30  質問&ディスカッション(参加者)

20:30~21:30  飲み物&交流

21:30         終了

 

コンテンツ:      

プレゼンテーション、ディスカッション、ビデオ、写真、デモンストレーション、特別な飲食のテイスティング、クイズ、賞、お土産、ゲーム、映画、音楽

 

参加費: $50(予約済みチケット $40)

         軽食、飲み物、ビール、ワイン付き

言語:英語

ドレスコード:ビジネスカジュアル

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イベントレポート

By​​ 田邊 弘之、WASABI Creationインターン生、慶應義塾大学 商学部三年生

2016年9月22日

昨日行われた第1回 Wasabi Discoveryのイベントレポートをお届けします。

Wasabi Discoveryは日本の伝統、文化、食等々に新しい発見(Discovery)をしてほしいという思いで開催されるイベントで、ビジネスについての場であるWasabi Insightよりもカジュアルな雰囲気で行われるものです。

第1回である22日の参加者は20数名ほどで、日本人、シンガポール人で9割ほど、他にも数か国の方がいらっしゃっていました。司会はWasabi Creation代表のTongが担当し、参加者の皆さんは各々お好きなドリンクや日本食を片手に、リラックスした雰囲気の中始まりました。

Tongが簡単な自己紹介、Wasabi Discoveryを創った思いを話した後、記念すべき最初のスピーカー、JR東日本の山高さんがお話をしてくださいました。山高さんのお話は新幹線と駅弁についてでした。新幹線のお話は「7分間の奇跡」といわれるものでした。

皆さんはこの言葉をご存知でしょうか?それは東京駅で乗客が下りた後、たった7分間で新幹線の清掃をする清掃員の方々の、ある種パフォーマンスのようなすばらしい清掃を指して呼ばれる言葉なのです。ぜひ以下のリンクからご覧ください。https://www.facebook.com/ikidane.en/videos

「我々JR東日本の社員は彼らが同僚であることを誇りに思っている」と話す山高さんの表情はとても誇らしげでした。また駅弁については、コンビニで売られているお弁当との大きな違いを話してくださいました。皆さん、考えてみてください。。。それは、「売り場で並べられている時に中身が見えるかどうか」なのです。コンビニ弁当と違い、実際に蓋を開けるまで中身がわからないことで、お客さんは中身を自分で想像することができるのです。

https://www.youtube.com/watch?v=lEc7GNRKA7A

2人目のスピーカー、藤代亜弓さんは日本の飲食料品を扱う極品に勤務されている方です。

日本で利き酒師の資格を持つ亜弓さんはご自身も大変お好きだという日本酒の魅力についてお話いただきました。

実際の商品の日本酒をなんと3種類も試飲させていただきました!筆者はいままであまり日本酒に良い思い出がなかったのですが(笑)、まずにおいをかいで、次に明りに照らして色を見て、最後に味わう、という日本酒の飲み方をしっかりレクチャーしていただきました。日々日本酒を扱っているからこそ分かる、食事シーンごとの日本酒の飲みわけも教えていただきました。参加者の皆さんも今後、「今日の食事には何の日本酒を合わせようかな?」と日本酒ライフがますます充実したものになるのではないでしょうか?

お二方のお話後にはTongを交えた3名と参加者でディスカッションタイム・解散後はフリートークタイムとなりました。参加者の皆さんから疑問、質問、意見など忌憚なくぶつけていただき、また各々交流がはかれて有意義な時間になったのではないかと思います。

今後ますますWasabi Discoveryを魅力的なイベントにしていくため、何かご意見・ご感想がございましたらご遠慮なくhi@wasabicreation.comまでお寄せください。

WASABI Discoveryとは

WASABI Discoveryとは世界に日本、そして日本の人について新しい発見(Discovery)をしてもらうための気楽なプレゼンテーションと出会いのためのイベントです。

各イベントで、スペシャルゲストを何人か呼び、文化、人物、出来事、またはどんな日本のトピックについて等。。。Discovery(発見)をする価値のあるお話を皆様に伝えたり、スペシャルゲスト間で話し合いをしてもらったりします。また、 現地や他の国との似ている点や違いを発見してもらうために、参加者にも会話に参加してもらいます。

 

​このイベントは日本の伝統、文化、そして日本そのものに対し、多大な興味を持っている方のための出会いの場です。参加者の方に是非スペシャルゲストの会話に加わり、今までであった経験や意見を伝えて頂きたいです。もし面白そうなトピックを思いついたら、我々にぜひご提案ください。共にすごいディスカッションの場にしていきましょう。

言語:英語、または 日本語(英語の通訳付き) 

誰が参加するべき?

 

この文に続く項目に対して「はい、とても」と答えたら:

 

専門家から奥深い日本について学びたいですか?

自分では見つけられなかったであろう日本の文化、食べ物、旅行について興味がありますか?

興味深い日本社会文化の事象について知り、他国との比較をしたいですか?

仕事帰りのリラックスした夜に、おいしい食べ物と飲み物と一緒に自分と似た考えを持つ人と会うのはいかがですか?

​協力:

                                         Media                            Community                            Venue                           Community

主催者:

ご登録

 

2016年9月14日までに前売り券入手の事前登録をお願い

いたします。座席数には限りがございますので、事前

オンライン登録をよろしくお願いいたします。

お問い合わせは、こちらのメールアドレスまで

お願いいたします。hi@wasabicreation.com

下記をご記入いただき、イベント情報を告知いたします。

 

 

 

Contact Us: EMAIL: hi@wasabicreation.com WHATSAPP: +65 8656 7631 LINE: HAMAMATSU1999 WECHAT: UncleTongcf

WASABI Creation Pte. Ltd.