第４回
ドリップコーヒーを淹れてみよう！
日本のコーヒー＆カフェ文化を語り尽くす〜
Produced by WASABI Creation
２月２２日 水曜日 午後７時
WorkCentral @ Dhoby Ghaut
日本文化、ツーリズム、そして最近の出来事に関する専門家とのトレンディング
About the Speakers
坂井健悟 氏
D&N International Co,Ltd, ディレクター
D&N Singapore Pte Ltd, ディレクター
D&N International Co,Ltdのディレクターとして、日本国外に展開するすべてのグループ会社のビジネスマネジメントを手掛ける。 同社はドトールコーヒーショップや洋麺屋 五右衛門を展開する日本国内最大手の飲食企業、株式会社ドトール・日レスホールディングスの子会社にあたる。
20年以上に渡る飲食産業での経験を活かし、2009年よりD&N Internationalに参画。2015年4月からはD&N Singaporeにて星乃珈琲店、ドトールコーヒー、アジアンキッチン、洋麺屋 五右衛門のシンガポール展開をマネジメントしている。
坂井氏は同社のブランド展開を成功へ導くために、東京に住む家族のもとを離れ単身シンガポールに渡ってきた。イギリスのウォーリック・ビジネス・スクールでMBAを修得している坂井氏のお気に入りのシンガポール料理はチキンライス、肉骨茶(バクテー)、サンバルで味付けしたサツマイモの茎と葉の炒めもの。もちろん、こうしたシンガポール料理を食べる時には、キンキンに冷えたタイガービールは欠かせない。
本イベントでは、坂井氏が飲食企業で培った経験やコーヒーに対する情熱、日本におけるカフェ文化に触れつつ、日本とシンガポールにおけるカフェビジネスの違いを紹介する。
また、当日はコーヒーのハンドドリップ体験やテイスティング、コーヒー製品がもらえるクイズ大会も予定されている。
D&N International & D&N Singaporeについて
株式会社ドトール・日レスホールディングスはフランチャイズのレストランを含め1,900店舗以上を運営している日本国内最大級の飲食企業だ。
中でもドトールコーヒーはコーヒー豆の焙煎やコーヒー飲料販売のようなコーヒー事業に特化しており、コーヒーチェーン内で日本最大の店舗数を誇る。
D&N Internationalは、海外に事業展開しているグループ会社を統合するために2011年に設立される。
D&N Singaporeは地元の飲食企業の買収をはじめ、アジアンキッチンの同国立ち上げ、星乃珈琲店やドトールコーヒー、洋麺屋 五右衛門の店舗運営を行っている。
イベント詳細:
日時: 2/22 (水) 19:00~21:30 (18:30開場)
場所: WorkCentral, Brew House
Singapore Shopping Centre
190 Clemenceau Avenue
#06-03 Singapore 239924
最大人数: 50人
プログラム：
18:30~19:00 事前登録、軽食＆交流、
ハンドドリップ体験、テイスティング
19:00~19:30 ご挨拶、紹介＆
プレゼンテーション
19:30~20:00 パネルディスカッション
20:00~20:30 質問＆ディスカッション
（参加者）、クイズ大会
20:30~21:30 飲み物＆交流
21:30 終了
参加費： ＄50（予約済みチケット $40）
軽食、飲み物、ビール、ワイン付き
言語：英語
ドレスコード：スマートカジュアル
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WASABI Discoveryとは
WASABI Discoveryとは世界に日本、そして日本の人について新しい発見(Discovery)をしてもらうための気楽なプレゼンテーションと出会いのためのイベントです。
各イベントで、スペシャルゲストを何人か呼び、文化、人物、出来事、またはどんな日本のトピックについて等。。。Discovery(発見)をする価値のあるお話を皆様に伝えたり、スペシャルゲスト間で話し合いをしてもらったりします。また、 現地や他の国との似ている点や違いを発見してもらうために、参加者にも会話に参加してもらいます。
このイベントは日本の伝統、文化、そして日本そのものに対し、多大な興味を持っている方のための出会いの場です。参加者の方に是非スペシャルゲストの会話に加わり、今までであった経験や意見を伝えて頂きたいです。もし面白そうなトピックを思いついたら、我々にぜひご提案ください。共にすごいディスカッションの場にしていきましょう。
言語：英語、または 日本語（英語の通訳付き）
誰が参加するべき？
この文に続く項目に対して「はい、とても」と答えたら：
専門家から奥深い日本について学びたいですか？
自分では見つけられなかったであろう日本の文化、食べ物、旅行について興味がありますか？
興味深い日本社会文化の事象について知り、他国との比較をしたいですか？
仕事帰りのリラックスした夜に、おいしい食べ物と飲み物と一緒に自分と似た考えを持つ人と会うのはいかがですか？
協力：
Media Community Venue Community
主催者：
ご登録
2017年2月17日までに前売り券入手の事前登録をお願い
いたします。座席数には限りがございますので、事前
オンライン登録をよろしくお願いいたします。
お問い合わせは、こちらのメールアドレスまで
お願いいたします。hi@wasabicreation.com
下記をご記入いただき、イベント情報を告知いたします。
